Veggiewereld | Portfolio categorieën afrika
Probeer onze vegetarische recepten van over de hele wereld! Vegetarisme bestaat al sinds de tijd van de oude Grieken. Ondertussen heeft het zich wereldwijd verspreid. Vind hier vegetarische recepten afkomstig van onze hele planeet.
Probeer onze vegetarische recepten van over de hele wereld! Vegetarisme bestaat al sinds de tijd van de oude Grieken. Ondertussen heeft het zich wereldwijd verspreid. Vind hier vegetarische recepten afkomstig van onze hele planeet.
154
archive,tax-portfolio_category,term-afrika,term-154,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.9,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive
 

Archief

27 nov Koeksister

  Koeksister is een tot een vlecht geknede lekkernij uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Het woord koeksister is een samenstelling van de Afrikaanse woorden "koek" en "sissen", wat frituren betekent. Koeksisters zijn erg populair in Zuid-Afrika en worden als zoet nagerecht of tussendoortje gegeten.   *4 porties   Benodigdheden: 6 koppen suiker 3...

Lees meer

26 nov Umngqusho

Umngqusho is een favoriet traditioneel gerecht van de Xhosa mensen in Zuid-Afrika.     *4 porties   Benodigdheden: 800 g samp (Als je deze gebroken maïskorrels niet kan vinden, kan je zelf hele maïskorrels in een mortier met stamper of met een deegroller breken. Let vooral erop dat ze niet te fijn...

Lees meer

26 nov Bunny Chow

  Bunny chow is een Zuid-Afrikaans fastfoodgerecht. Het bestaat uit een uitgehold stuk brood dat opgevuld wordt met curry. Het gerecht bestaat in meerdere varianten, afhankelijk van de curry waarmee gewerkt wordt. Ook leuk als voorgerecht in kleinere broodjes of pistolets.   *4 porties   Benodigdheden: 1 brood, gehalveerd en uitgehold...

Lees meer

02 sep Koshari

  Wie al in Egypte op vakantie is geweest kent vast en zeker de bakjes koshari die je op iedere hoek van de straat kunt eten. Het is een bijzonder lekkere en vooral pittige Egyptische fastfood.   *3 porties   Benodigdheden: 400 gram gnocchetti (paternoster pasta) 150 gram vermicelli 2 koppen rijst 5 uien 1,5 kop bruine linzen 1...

Lees meer

12 mei Harira

  Harira is de nationale Marokkaanse soep van Berberse afkomst. In de verschillende streken in Marokko bestaan verschillende varianten op deze soep. Tijdens de ramadan wordt harira dagelijks gegeten bij het verbreken van het vasten, dit omdat de soep veel ingrediënten met verschillende vitamines bevat.   *4 porties   Benodigdheden: 4 wortelen 2 uien 2...

Lees meer

12 mei Phulauri

  Phulauri is een lekkere Hindoestaanse gerecht ook wel geschreven als plaurie of phulawri. Het zijn kleine snackballetjes die op elk Hindoestaanse feest worden geserveerd. Ze worden gemaakt van Dahl, gele spliterwten die toch wat zoeter zijn dan de groene spliterwten.   *2 porties   Benodigdheden: 500 gram dahl  1 middelgrote ui 3 teentjes knoflook 1 eetlepel...

Lees meer

12 mei Kikkererwtenbrood

  *4 porties   Benodigdheden: Halve tl verse gist Halve tl zout 75 gram kikkererwtenmeel 75 gram volkorenbloem 50 gram tarwebloem (+ wat extra om werkblad mee te bestuiven) 150 ml water 2el gehakte koriander 1 uitje fijn gehakt 1 pepertje fijn gehakt olie   Bereiding: Doe al het meel, het zout en het gist in een kom en zeef hier...

Lees meer

11 mei mojo verde

  Een mojo is een koude dipsaus en dus onontbeerlijk wanneer je tapas gaat maken. Er zijn 2 basis mojo's: een rode en een groene. De rode mojo is vrij pikant. Hieronder vind je een recept voor de mojo verde, de groene en kruidige variant. Op de Canarische eilanden heeft...

Lees meer

11 mei mojo rojo

  Mojo rojo, ofwel rode mojo is een klassieke mediterrane saus die erg beroemd zijn op alle Canarische eilanden. Maar wees voorzichtig met dit recept. De rode mojo wordt ook wel eens mojo picon ofwel pikante mojo genoemd. De hoeveelheid pepers die je in dit recept gebruikt hangt af van je persoonlijke smaak....

Lees meer

11 mei Papas Arrugadas

  Wie ooit al naar de Canarische eilanden is geweest, heeft ze zeker al gegeten, de Papas Arrugadas, letterlijk vertaald "gerimpelde aardappeltjes". Misschien vind je dit niet echt een Afrikaans gerecht en vind je, net als velen dat de Canarische eilanden bij Spanje, en dus bij...

Lees meer